julio 29, 2015

Que son las cervezas Lambicas

Las cervezas lambicas son cervezas principalmente belgas  con levaduras silvestres con una fermentación espontánea, por eso tienen un fuerte carácter ácido.

El dato que las hace especiales es que su al no añadir levaduras el proceso puede durar años y otro dato muy importante es que no hay dos iguales al tener levaduras silvestres es muy complicado repetir el proceso al 100% por eso muchas cervezas se catalogan por años.

  • Lambicas puras: 3 años (Muy raras de encontrar)
  • Gueuze: Mezcla de lambicas puras y nuevas están entre los 1 a 3 años
  • Faro: contiene azucares añadidos
  • Kriek: son las que contienen frutas como las famosas de bélgica de cerveza o arándanos. Tienen unos 6 meses de fermentación.

 

En breves iremos colocando cervezas lambicas 😉

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